Recetas

Ahora te sugerimos algunas recetas que puedes preparar con nuestras hortalizas.

Ensalada de hinojo

Con unas gotas de aceite de oliva, limón y hierbita de hinojo. Refrescante y fácil de preparar para servir a modo de entrada.

Hinojo asado

Un plato delicioso y digestivo para acompañar otras verduras y carnes.

Chips de kale

Esta receta es fácil de preparar y hasta los más pequeños la encontrarán deliciosa.

Basta poner unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal: prepáralo al horno o en una sartén hasta que el kale quede crujiente.

Con los chips de kale, puedes hacer también de un simple sándwich, un alimento nutritivo. ¡Excelente opción para un domingo en la noche!

Salteado de Pak Choi al Wok

Es clave poner primero los tallos del pak choi y al final, las hojas, para evitar pérdida de nutrientes.

Salteado de Pak Choi o acelga china con arroz y pulpo

Salteado de tatsoi, pak choi y otras verduras al gusto con ajonjolí aderezado con salsa teriyaki o de sésamo

Tatsoi al wok con aceite de ajonjolí y semillas de ajonjolí, acompañado de…

… pechuga de pollo desmechada y dorada previamente, y…

… mucho mejor, ¡con kale tostado servido en la mesa!

Ensalada de cogollo de tudela verde y radicchio

Ensalada de endivias con queso curado, tipo azul, y nueces

Calabacín baby asado con mantequilla, ajo y perejil

Ensalada de cogollo de tudela, lechuga hoja de roble roja, lechuga verde lisa y espinaca.

Aderézala con vinagreta La Oruga que pronto podrás añadir a tu mercadito.

Salteado de verduras a las finas hierbas

Este plato lleva verduras al gusto, tomate y pak choi aderezados con oregano, tomillo, laurel, hierbas de provenza, sal y pimienta, semillas de cayena para darle un toque picante y una cucharadita de vinagre de manzana. No olvides que el pak choi se añade al final para que conserve todos sus nutrientes.

Y si te sobra algo del plato anterior, recíclalo tostando los ingredientes, le añades huevo y espinacas ¡y tendrás otro delicioso plato!

Pizza de zucchini

Prepara una pizza con zucchini y tomates y aderézala con hierbas de La Oruga. Añádele champiñones, pimienta de cayena y albahaca. Utiliza masa madre y no le pongas queso: obtendrás una comida ligera, sana y original.

Nabo boule d’or caramelizado

Nabo boule d’or caramelizado (sembrado periódicamente por nosotros). En octubre habrá cosecha.

Bokchoi al ajo

Se parte en forma longitudinal, para obtener pedazos largos más delgados, se lava bien, se escurre y se pone a asar con un poco de aceite durante 4 o 5 minutos por cada lado. Se agrega sal y ajo en rodajas y se deja asar 2 minutos más. Es una delicia para acompañar todo tipo de carnes.

Guisantes salteados (guisantes, ajo, nueces, perejil)

Despunta los guisantes y saca la hebra con la mano y córtalos al gusto. Pela el ajo y córtalo en tajadas finas, desmenuza las nueces y pica el perejil. Todo por separado. Calienta poco aceite de oliva (preferiblemente) en un wok o sartén y agrega los guisantes. Cuando estos tengan un color muy vivo, agrega el ajo. Tres minutos después, agrega las nueces y, al final, el perejil, sal y pimienta al gusto. ¡Siempre debes revolver a medida que añades un nuevo ingrediente!

Y una de nuestras recetas preferidas…

Calabacines en flor

Exquisitos como entrada o, incluso, con unas gotas de miel, los convertirás en un postre delicioso y original.

Prepara un apanado o tempura con agua o soda y un poco de harina de trigo. En esta mezcla, apana las flores con delicadeza. Ponlas a freir en aceite de oliva durante un máximo de 2 minutos por cada lado: quedarán doraditas, tiernas y listas para que las lleves a la mesa.

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